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syouさんの今日の料理

十三湖の蜆はでかくて旨い!!

2月26日昼 ベーコンと水菜のリゾット。

十三湖の蜆はでかくて旨い!!_e0144956_5375464.jpgNHKで水菜の料理特集を見て、うちの育ち過ぎた水菜を食べるのはこれが美味しそう・・と早速お昼に作ってみました。TVじゃスモークサーモンだったけどベーコンで代用!!固くなった水菜なのでお米と同じサイズに切ってご飯と一緒に一把分を煮込み水菜たっぷりのリゾットの出来上がりです。

十三湖の蜆はでかくて旨い!!_e0144956_634422.jpg
 26日夜
豚肉のソテー。蓮根、カボチャ、青唐からし、茄子のソテー。 人参のグラッセ。
しじみ汁。 高菜の漬け物。

十三湖の蜆がこちらで売っているアサリ(蜆かな?と思う程小さい)位の大きさで蜆汁を飲んでも蜆を食べていると云った方がぴったりな位存在感のある蜆でした。
いつもの蜆より少し高いけど買って良かった十三湖の蜆、生協で購入です。
# by syouko_manatsu | 2009-02-27 06:36

ビールと三岳のあてです。

2月25日昼
煮麺。 豆ご飯。 お弁当の残りのおかず。

ビールと三岳のあてです。_e0144956_933192.jpgツタンカーメンの豆を使って豆ご飯を作ってみました
半日程置いておくと、紫色になるそうですが・・・
なる前に食べてしまうのではっきりとは致しません?
去年の素麺をゴソゴソと出して来て煮麺を作り、有り合わせの具を乗せて今日のお昼は一人でササァーと食べて終わり。
いとちゃんは早速仕事へ。


ビールと三岳のあてです。_e0144956_9555230.jpg
お酒のつまみ。

いとちゃんは夜、
集まりがあり仕事から戻ってあわててうどんを食べ出掛けて行きました。・・ので、
家に戻って一杯飲む為のつまみを作りお待ちしておりました。  ご苦労様です。
からし蓮根に地蛸の梅和え、数の子、柚子味の沢庵以上でございます。
(切って並べただけです!)
# by syouko_manatsu | 2009-02-26 10:31

念願のれんこん餅です。

2月24日おみやげ。念願のれんこん餅です。_e0144956_921761.jpg

京都に行くならこれを買って来て
ほしいと頼んで・・・
前から一度食べてみたかった
れんこん餅です。
包装紙もかわいい!!
京都のデパ地下をかなり探しまわって
買って来てくれました。
念願のれんこん餅です。_e0144956_914413.jpg








中身はこれ!!
きな粉をつける新しい商品で、今はこのきな粉を付けて食べる方が人気があるみたいです。
このきな粉が普通のとは少し違っていて。麦焦がしときな粉の間の様な味で、かなり香ばしくて美味しいです。念願のれんこん餅です。_e0144956_9253919.jpg



これが前からある
れんこん餅[西湖]です。
このお姿に憧れてやっと
本日お目にかかれました。
蓮根と和三盆で作られた
わらび餅風ですが少し違う様な??  なんて云っていいか・・難しいです。
ツル〜ンと喉越しが良くて品の良いお味で
夏の暑い時に冷たく冷やして戴くと良さそう!!
    しかし・・やはりあのきな粉を付けた方が美味しいかも??
 いとちゃんが探して買って来てくれたお陰で念願が叶ってうれしいです。
             ありがとう!!
# by syouko_manatsu | 2009-02-25 10:07

今夜からは二人です。

2月23日夜。
今夜からは二人です。_e0144956_9125810.jpg

本日やっとご主人様のお帰りで、
なんと2週間振りです。此の長い間一人で居るとかなり惚けが進み今夜何を作っていいか思い浮かびません。大丈夫か??
そんでもって、ご要望の刺身を用意し、
たらの芽の天ぷら、ひじき団子の煮物(生協の商品)豆腐の蒸し物、昨日のグリーン
カレー(ばっちり!今度はパクチー入りに)
お土産の柚子味の大根の漬け物でしめて、終わり!!なんとか其れなりに・・・

  明日からは徐々に惚けから
  回復するでしょう??多分??
# by syouko_manatsu | 2009-02-24 09:43

一人ご飯は緊張感が??

2月22日夜
      グリーンカレー。
一人ご飯は緊張感が??_e0144956_6581139.jpg


ほうれん草を一把茹でて擂りつぶして、手羽先を煮込んだ鍋に混ぜその中にグリーンカレーペーストを溶き入れ、スパイス、ナンプラーも最後に入れたら緑色の辛〜い
カレーの出来上がり!!  カレーの中には、ミニトマト、竹の子、茄子、茸を、トッピングはゆで卵にパセリ?  今気づいた事に・・ここはパセリでなく、香菜だったのになんで思い出さなかったのか・・・???うらの畑にあるのに!!
自己流でまあ〜こんなものでいいかといい加減に作って色々と失敗が・・・・
ほうれん草も始めの方に入れたので、出来上がる頃にはグリーンが黒ぽっくなり、
それでも味は一緒よ!!なんて開き直っております。
# by syouko_manatsu | 2009-02-23 08:10