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syouさんの今日の料理

山芋収穫の夜。

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4月3日夜
     
     畑の山芋をいとちゃんが掘ってくれたので
     先ずは本道のとろろかけご飯に。
     そこですり鉢を取り出し山椒のすりこぎで
     すりおろした山芋に空気を含ませる為に
     スリスリゴリゴリ途中で隠し味の味噌を
     少量入れ、又スリスリゴリゴリ??
     出し汁を入れて又又スリゴリゴシ?
     卵も入れ味見して、出し汁加えて又ゴリゴリと。


 ようやく、完成です。 他には鶏の唐揚げに山葵菜の茎の胡麻和え、新キャベツのコールスロー。 白菜漬け。
山芋収穫の夜。_e0144956_955331.jpg
 
 若い頃は必ず玉葱を切ると涙を流し、山芋や里芋の皮を剥くと手が痒くなっていたものですが、年をとってからは
 とんとそんな事がありません。 多分、皮膚感覚も年とともに鈍くなってしまったのでしょうね? 不思議!?        
by syouko_manatsu | 2011-04-05 09:32