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syouさんの今日の料理

豚カツでオランダに勝てるのか!? 

6月15日夜
           豚肉のヨーグルト入り粕漬けとアスパラとルッコラ、ジャガ芋添え。 
           丸茄子の田楽。 里芋と揚げの味噌汁。 蕪の浅漬け。
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昨日、験を担いで豚カツを食べるのを忘れていたのにサッカーは見事勝利!! その御礼も兼ね今夜豚カツの予定が
茄子の田楽が意外と脂っこいのに気付き急遽、粕漬けの中にヨーグルトを少し混ぜ豚肉を漬けて焼く事にしました。 やはりこの年になると二品も揚げ物だと辛いのです。 粕漬けの豚肉はヨーグルトを混ぜた所為か柔らかく焼き上がりこの選択は大成功!! 急に思いたったので十五分程しか漬けていないのに丁度いい加減でまだまだ奈良漬けの粕が沢山残っているので次は鶏肉や魚も漬けてみます。 
鮭は何度も粕漬けにして食べましたが・・・これはいけます!! 安い鮭もワンランクアップの味に!!
by syouko_manatsu | 2010-06-19 11:52